Rote Beete Risotto mit Ziegenfrischkäse und Rotwein und aus dem Ofen kommt der Duft von frischem Dinkelbrot. Nur eine Backmischung, kein Sauerteig. Brot zweiter Klasse also, aber etwas zum Kneten und warten und die Wartezeiten sind nach dem Geruch ja das Beste am selber Backen. Halbe und ganze Stunden, in denen nichts Großes mehr angefangen werden kann und in denen Handy oder Buch ganz ohne schlechtes Gewissen Zeit rumkriegen dürfen.